Pesto soslu makarna tarifi

İtalyan mutfağının en leziz tariflerinden biri olan pesto soslu makarna, fesleğenin büyüleyici kokusuyla sofralarınıza ferahlık ve şıklık taşıyor. Ev yapımı geleneksel pesto sosun yoğun kıvamı, makarnanın her bir şeridine tutunarak damağınızda gerçek bir Akdeniz rüzgarı estiriyor. Hazırlaması son derece pratik olan bu tarif, taze peynirlerin ve kavrulmuş fıstıkların uyumuyla sıradan bir öğünü gurme bir akşam yemeğine dönüştürüyor. İşte, pesto soslu makarna tarifi ve malzemeleri...




Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
Kolay

Malzemeler​

• 1 paket sevdiğiniz makarna çeşidi (Bu tarifte tagliatelle makarna kullandık)
• Haşlamak için sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Pesto sosu için:

• 2 demet taze fesleğen
• Yarım su bardağı çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Servis için:

• 2-3 yemek kaşığı çam fıstığı
• Taze fesleğen yaprakları
• Rendelenmiş Parmesan peyniri

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Pesto sosun hazırlanması
   Çam fıstıklarını hafifçe kavurun. Fesleğen yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve kurulayın. Sarımsakları ve tuzu geniş bir havanda ezin. Çam fıstıklarını ekleyip yağlarını salana kadar havanda ezmeye devam edin. Fesleğen yapraklarını azar azar ilave ederek nazikçe ezin. Parmesan peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra zeytinyağını yavaş yavaş yedirerek pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirerek sosu hazırlayabilirsiniz. Fakat havanda ezerek yaptığınız sosun lezzeti çok daha iyi olacaktır.
2. 2
   Makarnanın haşlanması
   Geniş bir tencerede haşlama suyunu kaynatın ve içerisine tuz ekleyin. Makarnaları tencereye alıp paketinin üzerinde yer alan talimatlara göre haşlayın. Makarnaları süzmeden önce, haşlama suyundan bir küçük kepçe kadar kenara ayırın.
3. 3
   Sos ve makarnanın birleştirilmesi
   Haşlanan makarnaları süzün ve sıcakken geniş bir karıştırma kabına alın. Taze pesto sosunun 2-3 yemek kaşığı kadarını ve ayırdığınız makarna suyunu ekleyerek, sosun makarnanın her yerine eşit şekilde dağılması için nazikçe harmanlayın.
4. 4
   Servis aşaması