- Katılım
- 19 Nisan 2026
- Mesajlar
- 228
- Tepkime puanı
- 94
- Puan
- 43
Osmanlı mutfağından günümüze gelen orman kebabı, yumuşacık pişen etin ve sebzelerin lezzetini aynı tabakta buluşturuyor. Hazırlanışı sırasında mühürleme ve ağır ateşte pişirme aşamaları, yemeğin lezzetini içine hapsetmesini sağlıyor. Bezelye ve havucun kattığı lezzetle lokum gibi pişen etler, sofralarınız için enfes bir ana yemek alternatifi oluşturuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız orman kebabı tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
Orta
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
Orta
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- 1
Hazırlık aşaması
Soğanları ince ince doğrayın. Patatesi ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup irice doğrayın. - 2
Etlerin mühürlenmesi
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Etleri ilave edip yüksek ateşte mühürleyin. Etler suyunu salıp çekince üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişirin. - 3
Pişirme aşaması
Soğanları ilave edip renkleri saydamlaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Havucu ve patatesi ilave edip bir dakika kadar kavurun. Salçaları ilave edip kokuları çıkana kadar kavurun. Haşlanmış bezelyeleri ve domatesleri ekleyip karıştırın. 3 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. - 4
Servis aşaması
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin. - 5
Afiyet olsun!
