AseL
Yönetici
- Katılım
- 25 Şubat 2025
- Mesajlar
- 343
- Tepkime puanı
- 70
- Puan
- 28
Patatesli ve Kıymalı:
Gazel Böreği Tarifi
Gazel böreği, ince yufkaların yağla kat kat açılmasıyla yapılan geleneksel bir börek. İçinde ceviz veya fıstık kullanılır. İnce yapısı ve kıyır kıyır dokusuyla bilinir.Gazel böreği, keyifle hazırlanan ve her lokmasıyla lezzetiyle büyüleyen bir hamur işi. Hamurunun kolayca hazırlanabilmesi ve iç harcının doyurucu tadıyla buluşması, çay saatlerine veya özel davet sofralarına eşsiz bir lezzet katıyor. İnce ince açılan hamurlar arasına nefis kıymalı iç harcı yerleştirilerek kat kat oluşturulan bu börek, her diliminde sizi Osmanlı mutfağına götüren bir lezzet sunuyor.
Tereyağının muhteşem aromasıyla harmanlanan böreğin üzeri, fırından çıktığında muhteşem bir kıtır kıvamda olacak. Dilimlendiğinde iç harcın dağılmasını engellemek için titizlikle hazırlanan bu tarif, özel günlerde veya günlük sofralarda misafirlerinizi mest edecek bir seçenek olacak. Her bir lokmasında sıcacık bir lezzet sunan gazel böreği, el yapımı börek sevenlerin favorisi olmaya aday. Haydi mutfağa buyurun.
KAÇ
1 tepsiHAZIRLAMA
30 dakikaPİŞİRME
45 dakikaGazel Böreği Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 250gramkıyma
- 2adethaşlanmış patates
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1adet büyük boysoğan
- 1demetmaydanoz (arzuya göre)
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Hamuru için:
- 4su bardağıun
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1,5su bardağısu
- 1su bardağıeritilmiş tereyağı(Arasını sürmek için)
- 5yemek kaşığınişasta(Bezeleri açmak için)
Üzeri için:
- 1adetyumurta
Gazel Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya yağı alın ve soğanları kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Hamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 eşit parçaya ayırın ve üzerini biz bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
- Kavrulan kıymaların üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Dinlenen bezeleri nişastayla birlikte açın. Yağlanmış tepsiye açtığınız bezeyi alın.
- Üzerine eritilmiş tereyağından 1-2 kaşık döküp her yerine yayın. Bu şekilde her katı yağlayarak 5 kat çıkın.
- 5. yufkanın üzerine harcı yayın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
- Böreği dilimleyin. 1-2 kaşık tereyağı eklediğiniz yumurtayı üzerine sürün. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kontrollü pişirin.
- Gazel böreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
